SINCE 2008 · 17年
一锅好汤 一只好鸡
汤底是灵魂，鲜鸡是头牌
鸡煲属于有料火锅——锅底里面就有鸡肉，先吃鸡、再喝汤、再涮菜。一个鸡煲由三部分组成：高汤（底味）+ 鲜鸡（主角）+ 辅料（风味）。辅料可以是药材、水果、各种辅材——万物皆可鸡煲。
枸杞、红枣、当归等药材入汤，高汤至少熬6小时，不用科技与狠活。金字招牌，汤锅里卖最好。毛利64%，售价刻意压低10块做引流——靠的是复购。
贵州从江黄金百香果，酸甜开胃，女生最爱
白糖罂荔枝入汤，酸甜荔香，上半年新品
现场拆骨取肉，像涮牛肉一样涮鸡肉。取的是最嫩的胸脯和腿肉，薄切入锅几秒就熟，吃起来滑嫩鲜甜。配上浓郁高汤，吃法新鲜、视觉震撼。
干锅里卖得最好、卖得最久。紫苏叶的香气裹着鸡肉，酱汁浓郁，大部分客人拿来下饭。吃完加汤还能涮菜，一锅两吃。小份毛利79%，售价69元，成本约14元。
清香型干锅，舒缓肠胃，不一样的辣
日照番茄打底，酸香开胃，不辣也好吃
干锅2020年推出，5年时间已占据半壁江山。后厨炒好上桌就能吃，翻台比汤锅快，是提高坪效的利器。半年上9款新品+4种汤锅新品，用新品提高复购频率。
一只鸡，三种吃法——紫苏香辣干锅（重口下饭）+ 滋补药膳汤锅（鲜美养生）+ 鸡汤金银米泡饭（暖胃收尾），从头吃到尾，一桌人都满意。
桑拿起片鸡（蒸笼蒸，原汁原味）+ 鲜烫起片鸡（汤锅涮，薄如蝉翼）+ 极品鲜鸡煲（经典煲汤）+ 鸡汤金银米泡饭——同一只鸡，四种完全不同的体验。
现场薄切，入锅即熟，鲜嫩多汁
真材实料，吃得到虾，不是淀粉团
人均30-100元都行，社团聚餐10人才300多，情侣两人也能吃两三百。配菜毛利70%-90%，是利润的隐形引擎。