开店笔记
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段老板瓦香鸡 · 拜师学艺
长期陪跑
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交 完 学 费 之 后
学完之后
师傅是不是
就不管我了?
这不是一锤子买卖 ——
交完学费,你的开店路才
刚刚开始
。
不是
教完就走
是
一路陪你走下去
"我们这边后面你开店中有什么问题,
随时都可以联系我
,我们是
长期有效的一对一服务
。"
—— 段老板
① 开 店 全 程
从开店到经营 · 4 件事一路带你
学的不只是炒一锅菜——开店路上每个坎,师傅都趟过
🍗
产品打磨
帮你把味道
调到稳定
,分量、辣度、出餐节奏一项项抠到位。
师傅承诺
:产品上遇到任何问题,都能
随时和段老板沟通
;学完以后长时间没开店,还能
到店里免费复学
。
📍
门店选址
帮你
看位置、算账、避开"假人流"
——一流商圈三流位置,把租金压下来、把外卖拉起来。
真实案例
:广州一个 L 型档口位置不好,段老板远程评估后
直接劝退
;教你蹲点数桌数、看小票号估营业额,不靠感觉。
📱
外卖平台运营
上架节奏、
到手价定价、不卡餐
——先上饿了么练手,稳了再上美团、京东。
真实案例
:
段老板自己每家店的外卖都做得很好
,很多学员的外卖也都做得特别好——背后是一套
经过验证的外卖打法
。
⚙️
整体经营管理
用人、危机处理、
什么该做什么不该做
——这些比炒菜更容易翻车的事,师傅都给你兜着。
真实案例
:山西梁老板被食堂经理多扣 6000 元,段老板教她
理性谈判化解
;南宁朱老板遇学校禁外卖,段老板帮出主意谈下
京东补贴
翻身。
② 长 期 答 疑
在行业高手的指引下 · 少踩坑
开店最贵的不是学费,是那些没人提醒、自己摔出来的坑
✕ 别乱搬店
集装箱店想搬大铺,段老板劝:"盈利的店不要随便动"
✕ 别乱调价
"一改活动一改价格——死得很快",菜单搭好别瞎动
✕ 别找居间费
陈总最初找熟人介绍档口,几万居间费打水漂
✕ 别用不服管的亲戚
请大姨/大舅子帮工被拖垮——用人有讲究
这些坑,段老板
用上百万试出来过
——
有他在前面提醒,你就不用再摔一遍。
这就是"找个靠谱师傅"最值钱的地方
找个靠谱师傅
开 店 少 走 弯 路
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