开店笔记 × 老千鸡煲
拜师学艺
餐饮小白必读 · 防割韭菜指南
为什么70%的新店
活不过一年？
别用你的真金白银去买一张废纸配方
17年餐饮老炮揭秘"不被割"的开店真相
❌ 沦为总部的提款机
加盟费只是个开始。核心食材、设备被总部强行高价绑定，辛辛苦苦干一个月，全在给总部打工。
❌ 买到死配方，应对不了活市场
花几千块买张配方表就能当大厨？一开业才发现：选址被坑、后厨动线混乱、面对差评手足无措。
❌ 开业即巅峰，死于低价引流
盲目5折试营业、请网红探店，流量来了接不住，出餐慢体验差，把周边真实老客得罪个精光。
❌ 遇到问题孤立无援
碰到困难不知问谁，在焦虑中动作变形，最终交了昂贵的试错学费黯然离场。
✅ 解药一：100%自主权，不赚一分物料差价
不是加盟，绝不控制你的食材和设备。教你全套核心技术和底层熬汤逻辑，回当地菜市场找最高性价比的供应商。省下的每一分差价，都是你的纯利润。
✅ 解药二：授人以渔，买下17年的"商业大脑"
不只教做菜。教你"高汤+鸡肉+辅料"的万能研发公式，能根据当地口味独立研发新品。还有选址评分、厨房动线设计、私域留客，以及手机美食摄影课，全套商业真经。
✅ 解药三：冷启动，拒绝自杀式营销
吕老板坚决反对新店搞低价团购。手把手教你"冷启动"——让自然客流慢慢进来，团队边练兵边磨合。用活杀鲜鸡和好汤降维打击，把头回客变成回头客。
✅ 解药四：终身战友，新品永久免费共享
交完学费不是一拍两散。选址帮看、试营业查漏补缺，吕老板长期陪跑。
「真正的好汤从不在锅里沸腾，而是在经营者脑中持续煨炖。」
找个靠谱师傅，开店少走弯路
来广州大学城，找吕老板吃一锅鲜鸡煲，聊一次真生意
带走17年实战系统，做你所在城市最赚钱的餐饮掌柜